1、油料含油量多少，如花生原料，"多胞胎"花生一個(gè)殼里有6到7?；ㄉ椎幕ㄉ鲇吐时容^高，但是這種花生在市場(chǎng)上很難買(mǎi)到，原料的好壞直接決定了油品質(zhì)量以及出油率，選擇原料時(shí)一定要選擇籽粒飽滿(mǎn)規(guī)整，保證原料的含水量，不可太高，也不可太低，炒料之前要先去除雜質(zhì)成份。對(duì)花生的一般要求，要求榨料顆粒大小應(yīng)適當(dāng)并一致，榨料內(nèi)外結(jié)構(gòu)的一致性好，榨料中完整細(xì)胞的數(shù)量愈少愈好，容重在不影響內(nèi)外結(jié)構(gòu)的前提 下愈大愈好，要求榨料中油脂粘度與表面張力盡量要低，榨料粒子具有足夠的可塑性。

　　2、入榨水份和入榨溫度

　　無(wú)數(shù)事實(shí)證明，盡管對(duì)機(jī)器行為控制良好，但由于入榨水份和入榨溫度控制不好或不穩(wěn)定，同樣難以產(chǎn)生正常的效果。入榨水份和溫度直接影響料胚物理性質(zhì)和化學(xué)過(guò)程。

　　理論研究的結(jié)果說(shuō)明：隨著榨料水分含量的增加，其可塑性也逐漸增加，當(dāng)水分達(dá)到某一點(diǎn)時(shí)，壓榨出油情況最佳，這時(shí)的水分含量稱(chēng)之為“最優(yōu)水分”或臨界水分，對(duì)于某一種榨料，在 一定條件下，都有一個(gè)較狹窄的最優(yōu)水分范圍。當(dāng)然，最優(yōu)水分范圍同時(shí)與其他因素，首先是溫度，蛋白質(zhì)變性程度密切相關(guān)。榨料加熱可塑性提高，榨料冷卻則可塑性降低，榨料溫度不僅影響其可塑性和出油效果的好壞，還影響油和餅的質(zhì)量，因此，溫度也存在“最優(yōu)范圍”。料胚應(yīng)當(dāng)具有適當(dāng)?shù)乃莺蜏囟龋戳吓吡鲃?dòng)性要好，油脂粘度與表面張力要盡量降低，保證料胚有適當(dāng)?shù)乃苄院蛷椥?，才能保持正常的榨膛壓力。?shí)際試驗(yàn)也表明：料胚入榨水份含量不能低于成餅極限，同時(shí)入榨溫度的適宜范圍為110～130℃。

　　如果水份過(guò)高，將會(huì)使料胚產(chǎn)生團(tuán)塊而影響出油;反之水份過(guò)低時(shí)，料胚被壓榨成粉末狀，容易焦化反而堵膛。同樣，如果溫度過(guò)高，料胚中的醣類(lèi)焦化，蛋白質(zhì)等成份被破壞，油色變深，影響油品質(zhì)量;反之，溫度過(guò)低時(shí)，不能形成正常的物理變化和生化的條件。

　　入榨水份和溫度，通常由預(yù)處理工序來(lái)實(shí)現(xiàn)。

　　3、壓榨工藝

　　實(shí)踐證明，在一般情況下，采用“熱榨法”在出油效率和經(jīng)濟(jì)效益等方面明顯優(yōu)于冷榨。采用“冷榨法”，會(huì)造成壓榨次數(shù)增加，日處理量大大降低，干餅殘油率增加，電能消耗明顯增加，經(jīng)濟(jì)效益下降。還需指出，采用冷榨時(shí)，由于油料含水率高，壓榨的頭道餅不易搗碎;第二次壓榨時(shí)，極易在料斗中架空，影響進(jìn)料并需時(shí)常攪動(dòng)，操作麻煩、效益不佳。因此，在可能的情況下應(yīng)當(dāng)盡量采用“熱榨法”。

　　4、榨膛壓力

　　壓榨法取油的本質(zhì)，就是對(duì)料胚施加壓力取出油脂。影響榨膛壓力的主要原因是出餅厚度，進(jìn)料數(shù)量和預(yù)處理質(zhì)量(入榨水份和溫度等)。出餅厚度與出油效率關(guān)系重要。出餅越厚、榨膛壓力越小，負(fù)荷越小，出油效率低;反之，出餅越薄，出油效率高。但是超薄時(shí)，反而會(huì)加大機(jī)器負(fù)荷，造成事故。進(jìn)料數(shù)量應(yīng)控制 在適度流量，以免產(chǎn)生“搭橋’’現(xiàn)象，維持正常穩(wěn)定的榨膛壓力。

　　5、壓榨時(shí)間

　　壓榨時(shí)間問(wèn)題，根據(jù)長(zhǎng)時(shí)間的觀察得知，連續(xù)壓榨時(shí)間越長(zhǎng)，效益比越高，所以應(yīng)盡量集中油料進(jìn)行壓榨，可多人輪替進(jìn)行24小時(shí)不間斷壓榨，在滿(mǎn)足出油效率的前提下，盡可能縮短壓榨時(shí)間。料胚在榨膛中的停留時(shí)間，主要取決螺旋軸的轉(zhuǎn)速，其次是榨螺榨圈新舊程度及出餅的厚度。對(duì)于某些含油率高的油料，可以適當(dāng)延長(zhǎng)壓榨時(shí)間，應(yīng)當(dāng)選擇合適的轉(zhuǎn)速。

　　6、榨油機(jī)操作方法

　　榨油人員要對(duì)所操作的螺旋榨油機(jī)有全面的了解，避免人為操作失誤導(dǎo)致的產(chǎn)量問(wèn)題，榨油工藝要多掌握，什么時(shí)間入油料，溫度多少，都要有精度的控制。

　　以上是影響螺旋榨油機(jī)出油率的6大因素，希望您在使用榨油機(jī)時(shí)有些參考，更多榨油機(jī)技術(shù)及信息可聯(lián)系啟隆技術(shù)人員，我們將免費(fèi)為您提供最新技術(shù)支持!