（一）降氧

是采用制氧機或分子篩除去儲糧倉房內(nèi)的空氣中的氧氣，使之含量降到3%以下，進而可以有效地抑制各種儲糧害蟲的生存。目前此方面的運用主要在稻米真空儲藏技術(shù)方面,國內(nèi)外學者做過大量的試驗研究。在20世紀70年代,美國學者史托雷等人研究認為,真空儲藏稻米可以有效控制害蟲的發(fā)生。俄羅斯的莫斯科食品工藝研究所研究了真空儲藏后稻米的蒸煮品質(zhì),結(jié)果表明:采用真空方法儲藏的稻米,其蒸煮品質(zhì)好于在空氣中常規(guī)儲藏的稻米,蒸煮時間短,米飯的膨脹率大,色白松散,這說明真空儲藏方法能長期保持稻米原有的品質(zhì),與日本學者巖奇哲彌等人的研究結(jié)論一致,他們也認為在真空狀態(tài)下儲藏的稻米的食味好于在空氣中儲藏的稻米。國內(nèi)的河南工業(yè)大學、四川糧食研究所等單位對稻米的真空儲藏技術(shù)做了初步研究工作,得到了與國外學者相一致的結(jié)論。

（二）加氮或二氧化碳

加氮或二氧化的原理基本相同，都是向儲糧倉房內(nèi)充入工業(yè)生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的氮氣或二氧化碳，降低倉房內(nèi)的空氣含氧量。氣調(diào)儲藏不產(chǎn)生任何的有害作用，有利于環(huán)境保護，應(yīng)該是極具發(fā)展前景的綠色儲糧技術(shù)。如：二氧化碳氣調(diào)儲糧。其儲糧的技術(shù)原理是：利用倉外大型供配氣系統(tǒng)，配套糧倉CO2自動檢測系統(tǒng)、倉房循環(huán)智能通風控制系統(tǒng)及倉房壓力調(diào)節(jié)裝置，將CO2氣體集中輸入密閉性能良好的氣調(diào)倉房，強制循環(huán)系統(tǒng)使倉內(nèi)CO2氣體濃度均勻達到工藝濃度，自動監(jiān)測倉內(nèi)CO2氣體濃度，使之維持在一定范圍內(nèi)，從而達到改變糧倉內(nèi)氣體的組成成分，破壞害蟲及霉菌生態(tài)環(huán)境，抑制糧食呼吸，殺死儲糧害蟲，延緩糧食品質(zhì)陳化。