一方面，中國的農業(yè)機械化程度不夠；另一方面也說明，我們的消費觀念仍然有很大的差距。農作物的干燥，直接影響作物的品質，如"精"，是不會造成開裂脫粒，但干燥方法和干燥工藝問題。不同干燥方法和干燥過程也會影響口感和營養(yǎng)的作物。相信隨著我國全面奔小康的進程不斷加快，人們的消費觀念也發(fā)生了深刻的變化。潘教授說："永康的干燥技術的研究主要指的是理論的干燥，干燥工藝及設備的研究"?，F(xiàn)在干燥理論研究的重點不是材料外轉移的現(xiàn)象，但干燥材料內部傳輸現(xiàn)象。被干燥物料品種，而且在脫水過程中材料質地和傳輸特性的變化。因此，雖然國際上做了很多工作，但仍不理想，仍然不能解決問題。即使在今天，仍主要依靠實驗和經驗確定的干燥條件。同時，國內外學者對干燥工藝及設備進行了大量的研究。在我國，70以上的高等院校，科研院所和一大批專業(yè)從事干燥技術的研究。中國在糧食干燥，干燥水果和蔬菜干燥的生物材料和一些新類型的干燥設備的研究和開發(fā)已處于國際前沿水平，是中國干燥設備制造企業(yè)雖然一般，研發(fā)力量薄弱，投資不多，但也有一些非常好的產品開發(fā)項目，如自清洗旋轉缸，封閉循環(huán)的有機蒸汽惰性粒子流化床，大型噴霧流化床造粒，45噸大型噴霧干燥設備等，但可惜的是，企業(yè)發(fā)展技術大多處于保密狀態(tài)，通常不開放做學術交流。根據(jù)mujumdar，前者蘇聯(lián)至少200級干燥干燥技術專家，在十九年代以前，世界領先的地位，但由于國情和語言障礙影響其融入國際干燥行業(yè)，今天不見他們發(fā)表了精辟的論文，我們應該引以為戒的。為了使中國干燥技術全面趕上國際先進水平的國家，要做的事很多，但學術界和工業(yè)界的密切的重要因素之一。在這方面我們比較早開始，與大連理工大學，中國林業(yè)科學研究院等有關大專院校，科研單位聯(lián)合開發(fā)的噴霧干燥技術，不僅贏得了國內市場的青睞，我們結束過去噴霧干燥機械單純依靠進口的局面，而且還進入國際市場。對此，近幾年，我們在國際和國內刊物上發(fā)表學術論文20余mujumdar教授，并通過技術信息交流翻譯出版了他的論文"干燥過程原理及設備的新進展"；和加拿大最能源研究中心有機廢棄物干燥開展廣泛的交流與合作，與美國白俄羅斯州；院考夫，傳熱傳質研究院聯(lián)合研制的低壓力噴霧干燥；和波蘭技術大學，我們還進行了多項合作，包括技術交流，合作和學習等。
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