目前，通常采用溫浸、超聲輔助等方法提取油菜籽中的原花青素，但其操作步驟較為復雜，且耗時長，同時所需溶劑量相對較大。加速溶劑萃取(Acceleratedsolventextraction，ASE)是在較高溫度和壓力條件下，采用有機溶劑從固體或半固體基質(zhì)中提取分析物的一種全新樣品前處理技術，具有萃取時間短、溶劑用量少、提取率高、操作模式簡單、自動化程度較高及重復性好等優(yōu)點。在食品、農(nóng)藥殘留等方面得到廣大應用，該技術已經(jīng)被美國環(huán)保局批準為EPA3545號標準方法。
　　
　　響應面最早是由數(shù)學家Box和Wilson于1951年提出來，常用的正交試驗法只能得出最佳實驗組合，不能充分的反映因素間對于實驗結(jié)果的相互影響，而響應面法是統(tǒng)計設計和實驗技術相結(jié)合的一種軟件，其應用領域十分廣泛，但現(xiàn)階段在天然產(chǎn)物分析中應用較少。
　　
　　本實驗以油菜籽餅粕為原料，采用加速溶劑萃取法提取原花青素，響應面分析法優(yōu)化最佳提取條件，并與超聲提取法進行了對比。
　　
　　1材料與儀器
　　
　　1．1材料油菜籽購于平安種業(yè)公司；Folin—Ciocaheu試劑、沒食子酸、2，2一diphenyl一1一picrylhydrazyl[DPPH·]購自美國Sigma公司(S．tLouis，Mo)；無水乙醇為分析純試劑(購于北京精細化學品有限責任公司)；水為超純水18．21~Pa。
　　
　　1．2儀器
　　
　　ASE一150加速溶劑萃取儀(美國Dionex公司)；Beckman—DU800型紫外可見分光光度計(美國Beckman公司)；N一1001旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀(上海愛郎儀器有限公司)；BS一124S電子天平(德國)；Elma—S180H超聲清洗器(德國)；加樣槍(德國)。
　　
　　2方法
　　
　　2．1ASE提取精密稱取20目油菜籽餅粕2．0064g置小燒杯中，然后與6．0012g硅藻土進行完全混合，按照加速溶劑萃取儀樣品制備程序，以乙醇為溶劑，按響應面實驗設計表1選擇因素和水平進行提取，萃取后的溶液旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)至干(<50oC)，用60％的乙醇4ml溶解，過0．45m的微孔濾膜，得樣品溶液，在一4℃冰箱內(nèi)儲存。
　　
　　2．2傳統(tǒng)超聲提取稱取20目油菜籽餅粕2．0064g，置于錐形瓶中，按料液比1：20(g／m1)加入60％的乙醇溶液，在60℃下超聲20min，超聲3次。過濾后的溶液旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)至于(<50℃)，用60％的乙醇4ml溶解，過0．45m的微孔濾膜，得樣品。參照“2．3．2”項下測定其含量。
　　
　　2．3油菜籽原花青素含量的測定
　　
　　2．3．1標準曲線的繪制配制質(zhì)量分數(shù)濃度100ml的沒食子酸標準溶液，分別移取0，0．05，0．10，0．20，0．30ml于10ml容量瓶中，再分別加入0．5mlFolin—Ciocalteau試劑(2mol／L)。搖勻后加人3ml10％NaCO溶液，再用蒸餾水定容，于75℃水浴中反應10min，測定波長為765nm的吸光度值。以吸光度(A)對沒食子酸濃度(C)進行線性回歸分析，考察其在0，5～3．5ml范圍內(nèi)的線性關系。見圖1。
　　
　　2．3．2含量的測定按響應面設計方案，參照“2．1”項，制備17份樣品。準確移取樣品溶液10l，用60％乙醇稀釋10倍后取501，按“2．3．1”項方法處理樣品溶液，同樣測定波長為765nm的吸光度值，代入回歸方程計算得到原花青素含量。
　　
　　2．4實驗設計選擇乙醇濃度、萃取溫度和循環(huán)次數(shù)三個因素為自變量，以原花青素含量為晌應值(Y)，根據(jù)Box—Behnken中心組合試驗設計原理，綜合張小軍、吳娟提取原花青素的最佳條件的基礎上，采用3因素3水平的響應面分析方法，試驗設計因素及水平見表1。
　　
　　3結(jié)果與討論
　　
　　3．1響應面分析采用Box—Behnken按表1響應面分析因素及水平表設計實驗，共17組。每個自變量的低中高水平分別以一1、0、1進行編碼，以原花青素的提取量為響應值(Y)進行實驗，參照“2．1”項進行提取
 

　　3．2多元二次響應面回歸模型的建立與分析采用Design—Ex—pert軟件對表2的提取量和影響因素進行多元回歸分析和最小二乘法擬合，得提取量對編碼自變量的二次多項回歸模擬方程為Y=5．16—0．40Xl+0．038+0．92X3+0．45X1一0．67X1+0．21X一0．63X】一0．49+0．51X3。該方程表達了油菜籽餅粕中原花青素的提取量與加速溶劑萃取各提取因素之間的變化規(guī)律。
　　
　　其中，是效應值，即原花青素的提取量X₁、X₂、X₃是自變量，即乙醇濃度、萃取溫度和循環(huán)次數(shù)3個考察因素。。
　
　　結(jié)果表明，該模型的F值為4．46，概率P=0．0308<0．05，表明模型顯著。同時，方程的失擬項F值為3．78，概率P>0．05，失擬項不顯著。模型的值為0．8514，說明方程的因變量與全體自變量間線性關系較顯著，響應值的變化有85．14％來源于所選自變量，即乙醇濃度、萃取溫度、循環(huán)次數(shù)，說明回歸方程在整個回歸區(qū)域的擬合情況良好，可用該回歸模型代替實驗真實點對實驗結(jié)果進行分析。
　　
　　原花青素提取量對乙醇濃度、萃取溫度、和循環(huán)次數(shù)的響應面圖(見圖2～4)。圖2～4反映的是一個因素不變的前提下(取值都為0．000)，另外兩個因素對于原花青素提取量的相互情況。
　　由圖2可知，原花青素提取量隨著溫度的升高而增加，但增加到一定溫度時，繼續(xù)升高溫度提取率有所下降，見圖2b，溫度為5O℃時，提取量約為4．000mg／g，60℃時，提取量最高，約為5．000mg／g，繼續(xù)升高溫度，提取量明顯下降。說明在一定范圍內(nèi)溫度的升高有利于原花青素的提取，可當溫度繼續(xù)升高時，原花青素的結(jié)構可能由于遭到破壞，導致提取量降低。從圖2中分析得到，乙醇在較低的濃度下提取效果較好，說明原花青素易溶于極性較大的溶劑中，但如果乙醇濃度過低，所提取的水溶性雜質(zhì)增多。
　　
　　由圖3可知，循環(huán)次數(shù)對提取量的影響較為顯著，循環(huán)次數(shù)增大時，原花青素的提取量升高顯著。說明隨著次數(shù)的不斷增加，油菜籽餅粕中原花青素提取的越完全。循環(huán)一次原花青素的提取量為4．434mg／g，循環(huán)兩次原花青素的提取量不到5．000m#g，循環(huán)3次之后，提取量達到了7．000mg／g左右。循環(huán)次數(shù)越多，所用的溶劑量就越大，考慮到溶劑的用量，選取循環(huán)3次。
　　
　　由圖2—4和表3可知，循環(huán)次數(shù)是影響油菜籽餅粕中原花青素提取量的顯著因素。并且由圖4可知，循環(huán)次數(shù)為3次，萃取溫度為60℃時，原花青素的提取量最多，達到6．700mg／g左右。

　　通過Design—Expert進行最佳提取條件分析，以原花青素的提取量為考察指標，確定了ASE的最佳提取條件是：X₁=60.83%，X₂=58.32℃，X₃=3，在此條件下，原花青素提取量的理論值為7.060mg/g。考慮到實際操作，確定最佳提取條件為：乙醇濃度60%，萃取溫度60%，循環(huán)次數(shù)3次。同時，在此條件下，進行了驗證試驗，原花青素的平均提取量為7．217mg／g，油菜籽中原花青素的提取量比張小軍的超聲法較低，可能由于原料產(chǎn)地、收獲季節(jié)等有關。
　　
　　3．3與超聲提取法的比較ASE與超聲提取法主要從溶劑用量、時間、原花青素的提取量3個方面進行了比較。結(jié)果見表4。從表4可知，采用ASE提取方法，原花青素的提取量為7．217mg／g，溶劑用量為65ml，時間為40min，無論從溶劑用量、提取時間還是原花青素的提取量來說，都優(yōu)于超聲提取法，并且操作自動化。由此可見，ASE提取方法是一種提取原花青素的新方法。
　　
　　4結(jié)論
　　
　　本文采用加速溶劑萃取方法對油菜籽餅粕中原花青素進行提取，經(jīng)響應面優(yōu)化了最佳提取條件：乙醇濃度6o％，萃取溫度60℃，循環(huán)次數(shù)為3次，提取量最高可達7．370mg／g，而采用超聲法原花青素的提取量不到7．000m#g。響應面法優(yōu)化提取工藝克服了正交法不能研究因子與響應值之間、因子與因子之間相互關系缺陷。加速溶劑萃取法相比超聲提取法具有萃取時間短、溶劑用量少、提取效率高等優(yōu)勢，因此，加速溶劑萃取方法為提取、研究油菜籽餅粕中的原花青素提供了一種簡單、快速的分析方法。
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