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糧食進行加工生產(chǎn)的過程中，水分的控制對玉米加工設備十分的重要。通過水的作用來改善玉米加工設備對玉米工藝性質(zhì)的方法稱為玉米的水分調(diào)節(jié)，水分調(diào)節(jié)是一個重要的工藝環(huán)節(jié)。
玉米水分調(diào)節(jié)的目標是通過水的作用使原料性質(zhì)與制粉工藝的配合處于最佳狀態(tài)，而玉米加工設備進行加工的過程中對水分的具體要求就是使入磨水分適當且保持穩(wěn)定。入磨水分的高低直接影響 小麥各部分的結(jié)構(gòu)狀態(tài)。針玉米加工設備對原料情況、產(chǎn)品的要求確定的水分值，能使粉路運行在較理想的狀態(tài)，研磨篩理設備的工作狀態(tài)良好，產(chǎn)量與產(chǎn)品的質(zhì)量都符合要求。玉米的調(diào)質(zhì)處理，就是 玉米加工設備對玉米進行著水和熱處理的過程，即利用水、熱的作用，使玉米的水分重新進行調(diào)整，改善其物理、生化和加工性能，以便獲得更好的工藝效果。
1.利用皮層、胚、胚乳吸水速度的不同，是玉米加工過程中三者易于分離
2.鈍化玉米中的酶活力，使產(chǎn)品具有較長的保質(zhì)期
3.使淀粉糊化、纖維軟化，提高加工產(chǎn)品的消化率
4.降低玉米籽粒中有害成分的含量，提高加工產(chǎn)品的適口性
在玉米加工設備進行糧食加工的產(chǎn)業(yè)中進行調(diào)質(zhì)處理，不僅可使皮層的韌性增加，削弱皮層與胚乳的結(jié)合力，還可以降低高粱籽粒中單寧和紅色素的含量，利于食用和人體消化。玉米加工設備在 研磨過程中，若入磨水分出現(xiàn)波動，將引起研磨后各種中間產(chǎn)品的比例的變化，從而改變制粉過程中各系統(tǒng)之間物料之間的分配情況，玉米加工設備使用工序中當入磨水分波動過大時，若相應的操作沒 有跟上，輕者造成粉路中各系統(tǒng)物料分配失調(diào)，嚴重時刻造成設備堵塞，產(chǎn)品質(zhì)量下降。玉米加工設備在相應的時間內(nèi)就需要保持如磨水分的穩(wěn)定，要求水分調(diào)節(jié)設備工作在穩(wěn)定狀態(tài)下。
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糧食加工工序中玉米加工設備如何進行調(diào)質(zhì)處理
來源：環(huán)球糧機網(wǎng)發(fā)布時間：2015-08-30 09:13:49
