食用油是如何脫色的 影響脫色的因素有哪些

來源:環(huán)球糧機網發(fā)布時間:2015-09-18 09:51:37

1.油的品質及前處理
一般情況下油的品質以及前期處理影響油的脫色效果,油中的天然色素交易脫除,而油料儲存和油脂生產過程中形成的新的色素或氧化而固定了的色素,則較難脫除。由此可見,提高毛油質量,避免油脂在加工環(huán)節(jié)中的氧化,才能確保脫色的效果。
2.吸附劑的質量和用量
吸附劑是影響脫色效果的最為關鍵的因素。不同種類的吸附劑具有各自的特性,只有根據油脂脫色的具體要求來合理選擇吸附劑,才能最經濟的獲得最佳脫色效果。
3.操作壓力
在油脂的吸附脫色過程中,除了吸附作用外,往往還伴有熱氧化副反應。這種副反應對油脂脫色有利的一面是部分色素因氧化而脫色,不利的一面是因氧化而使色素固定(對吸附作用無反應)或產生新的色素以及影響成品油的穩(wěn)定性。目前世界各國通用的是負壓脫色,并且在脫色過程中還采取了一些措施來避免氧氣的介入以及油脂與吸附劑過長時間的接觸,從而保證了脫色油脂的穩(wěn)定性。
4.操作溫度
吸附脫色中的溫度決定了油脂的品種,操作壓力以及吸附劑的品種和特性。脫除紅色較脫除黃色用的溫度高。更多糧油機械相關信息,還請您繼續(xù)關注我們的官方網站,環(huán)球糧機網:http://m.weddingmemoery.com
 
 
 
 
 
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