公告信息：
濃香花生油生產(chǎn)的兩個(gè)關(guān)鍵工序是炒籽和冷濾。炒籽工序一般采用滾筒炒籽機(jī)，直接火作熱源，炒籽時(shí)間為30～40分鐘，炒籽溫度達(dá)180℃以上，要求炒籽均勻，不焦不糊，不夾生，掌握合適的炒籽。炒籽后要迅速冷卻，并去除脫落的花生紅衣。冷卻過濾工序一般采用冷卻油罐，將其在攪拌下緩慢冷卻至20℃左右，然后將其油脂打入板框?yàn)V油機(jī)進(jìn)行粗過濾。冷卻粗濾工序的冷卻水溫要求在20℃以下，在冬季可采用循環(huán)水池的冷水，但一定要保證冷卻水的清潔，以免冷卻油罐中換熱盤管的結(jié)垢和堵塞。當(dāng)夏季水溫較高時(shí)，需要用冷凍機(jī)組提供的低溫冷卻水作為冷卻介質(zhì)對(duì)油脂進(jìn)行冷卻。
濃香花生油產(chǎn)品質(zhì)量要符合國家標(biāo)準(zhǔn)，花生油具有特殊的香味，為最佳的食用油之一，在我國大多數(shù)地區(qū)，其價(jià)格都高于其他油脂。采用普通油脂制取和精煉工藝生產(chǎn)的花生油香。花生仁要有好的儲(chǔ)藏條件，最好是低溫儲(chǔ)藏，品質(zhì)差的花生仁無法加工出好的濃香花生油產(chǎn)品。
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