實驗?zāi)シ蹤C是綜合評價小麥制粉品質(zhì)性狀的主要設(shè)備之一。通過制粉實驗,我們可以測定小麥的出粉率,另一方面可以研究分析小麥的工藝性能。對于專用粉廠而言,小麥實驗制粉工作是不可缺少的環(huán)節(jié)之一,另外實驗?zāi)シ蹤C還可以制備用于面團特性實驗的粉樣。
茂盛實驗?zāi)シ蹤C是一種中型實驗?zāi)シ蹤C,能夠較好地反映小麥的磨粉品質(zhì)。通過實驗制粉,可以獲得三皮三芯共六道工序的粉樣,初步測定該批次小麥的出粉率,預(yù)估企業(yè)可獲利潤;對所獲粉樣進行白度、灰分、蛋白及面團流變性能等指標檢測,可以為小麥工藝制定與專用粉配粉配麥提供參考依據(jù)。同樣地,該實驗?zāi)シ蹤C可用于谷物育種的研究實驗室,通過磨粉可以獲得該品種小麥的出粉率、蛋白、灰分及面制品的品質(zhì)等各項指標,為育種選種提供決策。
上圖:不銹鋼實驗?zāi)シ蹤C
茂盛實驗?zāi)シ蹤C廣泛應(yīng)用于小麥育種單位和小麥品質(zhì)研究單位及大型商業(yè)面粉廠。其主要結(jié)構(gòu)特點如下:
1、進料機構(gòu):螺旋進料機構(gòu)保證進料均勻,調(diào)節(jié)方便。
2、離心集塵器(剎克龍):共六個,用于分離提料管中的物料。
3、閉風(fēng)器:共兩個,分別用于皮磨及心磨的關(guān)風(fēng)系統(tǒng)。
4、喂料系統(tǒng):分皮磨和心磨喂料兩套,包括喂料輥、勻料門及淌料板等。
5、研磨系統(tǒng):皮磨系統(tǒng)為齒輥,分為1皮、2皮、3皮三段,心磨系統(tǒng)為光輥噴砂,分為1心、2心、3心三段。
6、手動離合閘系統(tǒng):保證磨輥穩(wěn)定離合閘,并保證軋距的穩(wěn)定調(diào)節(jié)。
7、篩理系統(tǒng):用于對研磨后的物料進行篩理分級,可以得到1皮粉、2皮粉、3皮粉、1心粉、2心粉、3心粉、麩皮及小麩共八種物料。
8、風(fēng)機:為風(fēng)運系統(tǒng)提供動力。
9、傳動系統(tǒng):為研磨系統(tǒng)提供動力,保證研磨系統(tǒng)穩(wěn)定運轉(zhuǎn),并保持穩(wěn)定的傳動速比。
10、出料口及收集斗:用于研磨及篩理后物料的收集。
實驗?zāi)シ蹤C局部圖1
實驗?zāi)シ蹤C局部圖2